Para garantir a qualidade e segurança de todo o processo produtivo, desde a matéria prima no campo até o consumidor final, a Minamel possui uma série de procedimentos implementados, monitorados e revisados frequentemente.

O programa de autocontrole abrange procedimentos de boas práticas de fabricação, a qual compreende condutas de higienização de instalações, equipamentos e utensílios, treinamentos, manutenções, procedimentos laboratoriais, controle da potabilidade da água, controle de pragas, avaliação de fornecedores, saúde dos colaboradores, dentre outros pontos de controles que adotamos para garantir as boas práticas.

Além disso, possuímos o programa APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), o qual consiste na análise de riscos e realiza a identificação de possíveis perigos de origem física, química ou biológica em todas as nossas etapas de produção. Caso venha ocorrer a identificação de qualquer um dos perigos citados acima, buscamos medidas para controlar ou eliminar o risco.

A inspeção sanitária é executada pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), órgão que fiscaliza produtos de origem animal no Brasil, sob o número de registro 3503 no Serviço de Inspeção Federal (SIF).

Rastreabilidade

O sistema de rastreabilidade é capaz de documentar o histórico do mel e acompanhar todo o fluxo de produção e comercialização, desde a colheita até a prateleira do supermercado.

O certificado True Source é o que nos garante a comprovação da verdadeira origem da matéria prima até o consumidor final.